林肯娱乐彩票安全吗|茶香记网红款漳平水仙,直播也要去表白!

     时间:[ 2020-01-09 12:09:08 ]   浏览:[ 1974 ]次

林肯娱乐彩票安全吗|茶香记网红款漳平水仙,直播也要去表白!

林肯娱乐彩票安全吗,这两天,小编在看陈钢老师的直播。

偶然看到了茶香记的老熟人「眼镜叔」,便忍不住表白了一番他家的茶品。

眼镜叔家的茶,是经过茶友们品鉴后一致好评的,而其中又以纯炭焙的漳平水仙为代表,喝过的人基本都会念念不忘。

△眼睛叔——张列权 汇友茶社掌门人

今年这款「纯炭焙漳平水仙」,它有这么几个特色:

1、古法纯炭焙

炭焙这项工艺,在岩茶中应用广泛。

但是在漳平地区却是罕见。可以说,除了特地定制,基本没有。

而且现在我们说的炭焙茶,很少有真正的纯炭焙。目前市场上,以「电、炭结合焙」居多。

而这款眼睛叔的漳平水仙,是纯古法炭焙:

即从湿茶青,到这么一小块干茶饼,皆用纯炭火烘焙,总共需要烘38~40小时左右。

因为费时费力,每一笼只能炭焙几斤,且人还不得离开,对技术有着非常细腻的要求,使得很多茶人望而却步。

为此,眼睛叔专门聘请了制茶30余年、技术娴熟的老师傅上阵。

2.含香,柔水

炭焙过的漳平水仙,有着两大优点,让眼睛叔不顾代价地去尝试。

一是馥郁的香气口感,二是耐存放。

虽然纯古法炭焙的漳平水仙,香气不似电焙茶那样的「高扬而直接」。

但它的兰花香,绵柔而悠长,深邃而持久;水越喝越醇,尾水越来越甜,属「后发制人」的类型。

我们特地询问了眼睛叔,为何有这样的差别。

他没跟我们扯什么情怀,直接分析了纯炭焙和电焙的原理:

电焙实际上就是个电烤箱。

它提供热能的机制是「热风内循环」,但因此茶叶中的一些芳香物质会被吹散一些。

而木炭的发热是从下至上,相对来说,炭焙不似电焙那么剧烈,供热持久而均匀。

每隔1-2小时就要将茶叶翻一遍,低温慢焙,才能让茶吃透。

3.每年仅焙200斤春茶

当然,炭焙前,得判断茶青的品质是否够优质,不然这样的做法是非常不划算的,老师傅们也不大乐意去做。

因此每年只有200斤的春茶,有幸经过纯炭焙。

供应的也是一些口刁眼高的老饕客。

漳平水仙是乌龙茶当中唯一一款紧压茶。

独特的方形茶饼由一定规格的木模压制而成,独树一格。

抿一口汤水,裹着清雅的兰花香、桂花香,口感鲜爽柔润。

回甘、喉韵明显,隐隐的还透着股冰糖甜与山野气,续杯二三,着实舒服。

△标准的三红七绿

陈老师总结,这款纯炭焙茶,基本上囊括了漳平水仙的所有特色,值得一试。



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